{"id":59750,"date":"2024-03-02T19:02:06","date_gmt":"2024-03-02T18:02:06","guid":{"rendered":"https:\/\/dualdiagnosis.org\/?p=59750"},"modified":"2024-03-04T08:07:14","modified_gmt":"2024-03-04T07:07:14","slug":"zuckerfrei-leben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dualdiagnosis.org\/de\/ratgeber\/zuckerfrei-leben\/","title":{"rendered":"So gesund ist zuckerfrei leben – Alle Fakten, Fragen und Antworten"},"content":{"rendered":"\t\t
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Fehlt am Geschmack nicht etwas? Richtig, eine Prise Zucker, weil es dann besser schmeckt. Zucker kann uns viel gl\u00fccklicher machen, weshalb S\u00fc\u00dfigkeiten auch so beliebt sind. Zucker ist au\u00dferdem billig und leicht erh\u00e4ltlich. Allerdings wird die Kehrseite von Haushaltszucker dabei oft vergessen.<\/p>

Bevor Sie sich mit einer weiteren s\u00fc\u00dfen Leckerei belohnen, sollten Sie bedenken, dass Zucker eigentlich ungesund ist und der K\u00f6rper ihn im Prinzip nicht braucht. Im Folgenden verraten wir Ihnen, was f\u00fcr ein zuckerfreies Leben spricht und wie sich zuckerfrei leben auch im Alltag umsetzen l\u00e4sst.<\/p>

Welche Alternativen gibt es zu Zucker?<\/h2>

\"Alternativen<\/p>

Am einfachsten ist es nat\u00fcrlich, ganz auf Zucker zu verzichten. Falls dies gelingen sollte, br\u00e4uchte man nat\u00fcrlich auch keine Zuckerersatzstoffe. F\u00fcr viele von uns ist es nicht m\u00f6glich, von heute auf morgen auf S\u00fc\u00dfigkeiten und Zucker zu verzichten. Bei einem zu schnellen Zuckerverzicht, werden Zuckerabh\u00e4ngige bald unter Entzugserscheinungen leiden.<\/p>

Es wird wahrscheinlich einige Wochen dauern, bis sich der K\u00f6rper an eine zuckerarme oder zuckerfreie Ern\u00e4hrung gew\u00f6hnt hat. Wer nicht ganz auf zuckerhaltige Lebensmittel verzichten kann oder will, hat die M\u00f6glichkeit, auf eine Vielzahl von Alternativen auszuweichen. Die gebr\u00e4uchlichsten Alternativen zu Zucker werden nun ausf\u00fchrlicher beschrieben.<\/p>

Alternativen zu Zuckeraustauschstoffen<\/h3>
  • Isomalt<\/li>
  • Erythritol<\/li>
  • Mannitol<\/li>
  • Xylitol<\/li>
  • Sorbitol<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Alternativen zu nat\u00fcrlichen S\u00fc\u00dfungsmitteln<\/h3>
    • Kokosbl\u00fctenzucker<\/li>
    • Agavensirup<\/li>
    • Ahornsirup<\/li>
    • Honig<\/li>
    • Stevia<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      Nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfstoffe und S\u00fc\u00dfungsmittel \u00e4hneln Haushaltszucker und enthalten ebenfalls Glukose und Fruktose. Zuckeraustauschstoffe basieren auf nat\u00fcrlichen Substanzen, die im Labor ver\u00e4ndert wurden.<\/p>

      Zuckeraustauschstoffe stellen kein Gesundheitsrisiko dar. Bei Verzehr gro\u00dfer Mengen ist mit einer abf\u00fchrenden Wirkung zu rechnen. In diesem Fall m\u00fcssten etwa 30 Gramm Zuckeraustauschstoffe pro Tag verzehrt werden, was sehr viel w\u00e4re.<\/p>

      Stevia<\/h4>

      Stevia ist eine in S\u00fcdamerika beheimatete Pflanze, die fast \u00fcberall auf der Welt als S\u00fc\u00dfungsmittel verwendet wird. Die Pflanze, die auch Honigkraut genannt wird, enth\u00e4lt weder Zucker noch Kalorien. Stevia ist auch daf\u00fcr bekannt, dass es den Blutdruck senkt und den Blutzuckerspiegel stabilisiert.<\/p>

      Die Gewinnung des S\u00fc\u00dfungsmittels erfolgt \u00e4hnlich wie bei der Herstellung von Zucker. Zun\u00e4chst werden die s\u00fc\u00dfenden Bestandteile aus den Bl\u00e4ttern der Pflanze extrahiert. Das wei\u00dfe Pulver, das extrahiert wird, wird Steviolglykoside genannt. Die S\u00fc\u00dfe ist dabei 300 Mal so hoch wie die von Zucker.<\/p>

      Ahornsirup<\/h4>

      Ahornsirup ist nicht nur in Kanada und den Vereinigten Staaten ein beliebtes S\u00fc\u00dfungsmittel. Gekochter Ahornsaft wird wegen seines aromatischen, karamellartigen Geschmacks gesch\u00e4tzt. Um einen Liter Ahornsirup herzustellen, werden etwa 40 Liter Saft ben\u00f6tigt.<\/p>

      Mehr als die H\u00e4lfte des Ahornsirups besteht aus Saccharose, also Zucker. Den Polyphenolen im Ahornsirup werden antioxidative und entz\u00fcndungshemmende Eigenschaften zugeschrieben. Ahornsirup ist auch kalorien\u00e4rmer als Haushaltszucker.<\/p>

      Erythritol\/ Erythrit<\/h4>

      Dieser Stoff ist ebenfalls ein Zuckeralkohol. Erythrit wird durch die Fermentation von Glukose gewonnen. Wer mit Erythrit s\u00fc\u00dft, muss sich keine Sorgen um Karies machen. Die S\u00fc\u00dfe betr\u00e4gt etwa 70 % derjenigen von normalem Zucker. Zugleich enth\u00e4lt Erythrit fast keine Kalorien. Der Zuckeraustauschstoff wird ausgeschieden, ohne verdaut zu werden.<\/p>

      Erythrit kommt nat\u00fcrlich in Obst und K\u00e4se vor. Diese Substanz wird k\u00fcnstlich aus Pilzen hergestellt, deren Kohlenhydrate fermentiert und in Mehrfachzucker und Erythritol aufgespalten werden.<\/p>

      Xylit<\/h4>

      Birkenzucker, \u00fcber den derzeit viel diskutiert wird, wird auch f\u00fcr die Zahnpflege empfohlen. Chemisch gesehen handelt es sich um einen Zuckeralkohol. Xylitol ist ein Bestandteil vieler Pflanzen. Der Stoff kann durch ein komplexes Verfahren gewonnen werden. In Finnland wird Xylit ausschlie\u00dflich aus Birke gewonnen. Daher auch der Name Birkenzucker.<\/p>

      Xylitol \u00e4hnelt Haushaltszucker. Es gibt auch einen leichten Unterschied in der S\u00fc\u00dfe. Xylitol enth\u00e4lt jedoch etwa die H\u00e4lfte der Kalorien und ist nicht f\u00fcr Karies verantwortlich. Bei der Verwendung von Xylitol wird au\u00dferdem kein Insulin im K\u00f6rper produziert. Der Blutzuckerspiegel steigt deshalb sehr langsam an.<\/p>

      Was Sie \u00fcber ein zuckerfreies Leben wissen m\u00fcssen<\/h2>

      Warum sollte ich \u00fcberhaupt zuckerfrei leben?<\/h3>

      Im Durchschnitt nimmt jeder Deutsche etwa 100 Gramm Zucker pro Tag zu sich. Was auf dem Teller landet, mag auf diese Weise zwar besser schmecken, aber die Nachteile des Zuckers \u00fcberwiegen eindeutig die Vorteile. Zucker gibt uns einen schnellen Energieschub, aber er macht uns nicht satt; wir greifen schnell zur n\u00e4chsten S\u00fc\u00dfigkeit.<\/p>

      Der Zuckerkonsum versorgt den K\u00f6rper zudem in keinster Weise mit Vitaminen und Mineralstoffen. Viele K\u00f6rperfunktionen werden zwar durch Glukose unterst\u00fctzt, aber es besteht keine Notwendigkeit, Zucker isoliert zu konsumieren, da die in Gem\u00fcse oder Vollkornprodukten enthaltene St\u00e4rke im K\u00f6rper in Glukose umgewandelt wird.<\/p>

      Warum macht Zucker so dick?<\/h3>

      Die H\u00e4lfte des Zuckers ist Glukose. Glukose gelangt in den Blutkreislauf, wenn wir Nahrung zu uns nehmen. Dies veranlasst die Bauchspeicheldr\u00fcse, Insulin freizusetzen. Insulin ist f\u00fcr die Energieversorgung von Muskeln und Organen zust\u00e4ndig. Zucker geht jedoch besonders schnell durch den Blutkreislauf, wodurch eine gro\u00dfe Menge Insulin freigesetzt wird.<\/p>

      Wenn Sie eine Vorliebe f\u00fcr S\u00fc\u00dfes haben, k\u00f6nnen Ihre Muskeln und Organe nicht mithalten, und die Energie, die nicht absorbiert werden kann, verwandelt sich in K\u00f6rperfett. Beim Anblick des K\u00f6rpers im Spiegel sind diese Kilos leider auch zu sehen. Zucker enth\u00e4lt aber auch Fruktose, die noch heimt\u00fcckischer ist. Bei der Einnahme von Fruktose wird kein Insulin ausgesch\u00fcttet.<\/p>

      Die durch Fruktose bereitgestellte Energie wird ausschlie\u00dflich von der Leber genutzt. Wer zu viel Fruktose zu sich nimmt, riskiert die Bildung einer Fettschicht um die Leber. Dies ist im Spiegel nicht sichtbar, aber nicht weniger gef\u00e4hrlich.<\/p>

      Woher wei\u00df ich, ob ich zuckers\u00fcchtig bin?<\/h3>

      Haben Sie immer S\u00fc\u00dfigkeiten zur Hand und konsumieren sie mehrmals am Tag? Zucker schmeckt ja auch sehr gut… Aber eine echte Zuckersucht ist rein psychologisch. Der Konsum von Zucker erh\u00f6ht den Dopaminspiegel im Gehirn. Dies f\u00fchrt zu einem kurzfristigen Gef\u00fchl von Wohlbefinden und Gl\u00fcck. Mit der Zeit beginnt Ihr K\u00f6rper jedoch, den zugesetzten Zucker zu tolerieren.<\/p>

      Infolgedessen werden Sie noch h\u00e4ufiger zu S\u00fc\u00dfigkeiten greifen, um sich gut zu f\u00fchlen. Dies ist der Beginn der Sucht und auch der Beginn der Entzugserscheinungen, wenn der K\u00f6rper keinen Zucker mehr bekommt. Typische Entzugssymptome sind dabei:<\/p>

      • Kopfschmerzen<\/li>
      • Schlaflosigkeit<\/li>
      • Innere Unruhe<\/li>
      • Erm\u00fcdung<\/li>
      • Nervosit\u00e4t<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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        Menschen, die an einer Zuckersucht leiden, sind meist w\u00fctend auf sich selbst und haben mit entsprechenden Schuldgef\u00fchlen zu k\u00e4mpfen. Sie essen in der Regel heimlich, suchen sich Vorr\u00e4te an S\u00fc\u00dfigkeiten und essen sie oft ganz auf.<\/p>

        Was sind die Vorteile eines zuckerfreien Lebens?<\/h3>

        Wie wir bereits gesehen haben, macht Zucker dick und verdirbt viele Di\u00e4ten, weil der gef\u00fcrchtete Hei\u00dfhunger dabei meist nicht ausbleibt. Der Zuckerkonsum f\u00f6rdert au\u00dferdem eine Reihe von Zivilisationskrankheiten. Dazu geh\u00f6ren zum Beispiel:<\/p>

        • Kardiovaskul\u00e4re Erkrankungen<\/li>
        • Diabetes<\/li>
        • Fettleber<\/li>
        • Zahnkaries<\/li>
        • Krebs<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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          Es stimmt, dass Zucker uns Energie gibt. Dies h\u00e4lt jedoch nur f\u00fcr kurze Zeit an. Bald darauf f\u00e4llt die Leistungskurve ab. Wir f\u00fchlen uns m\u00fcde, lustlos und haben allgemein schlechte Laune. Ohne Zucker zu leben bedeutet, diesen Teufelskreis zu durchbrechen und Zucker allm\u00e4hlich aus unserer t\u00e4glichen Ern\u00e4hrung und vor allem aus unserem Bewusstsein zu verbannen.<\/p>

          Sobald jedoch die ersten Entzugserscheinungen abgeklungen sind, werden die positiven Ver\u00e4nderungen die negativen \u00fcberwiegen. Der Zeitpunkt der Wirkung ist von Fall zu Fall unterschiedlich. Nach etwa vier bis sechs Wochen sollten die folgenden Bedingungen gegeben sein<\/p>

          Intakte Darmflora<\/h4>

          Der Darm ist vor allem bei hohem Zuckerkonsum betroffen. Dies f\u00fchrt zu Bl\u00e4hungen, Flatulenz und anderen Verdauungsproblemen. Zucker ist au\u00dferdem die Lieblingsspeise verschiedener Darmpilze, die sich ungehindert vermehren und andere Probleme verursachen k\u00f6nnen. Eine zuckerfreie Lebensweise reinigt den Darm vollst\u00e4ndig und kann die Verdauungsfunktion verbessern.<\/p>

          Reinere Haut<\/h4>

          Eine zuckerhaltige Ern\u00e4hrung l\u00e4sst die Haut altern und verursacht mehr Pickel, Akne und andere Hautunreinheiten. Mit dem Zuckerverzicht verschwinden in der Regel auch unsch\u00f6ne Hautprobleme.<\/p>

          Verbesserte Schlafqualit\u00e4t<\/h4>

          Die Qualit\u00e4t des Schlafs kann auch durch \u00fcberm\u00e4\u00dfigen Zuckerkonsum beeintr\u00e4chtigt werden. Menschen, die auf Zucker verzichten, schlafen nachts besser und f\u00fchlen sich am Morgen energiegeladener und ausgeruhter.<\/p>

          Gesteigertes Wohlbefinden<\/h4>

          Sobald die Reizbarkeit und die Unausgeglichenheit der \u00dcbergangsphase verschwunden sind, stellt sich ein generell gesteigertes k\u00f6rperliches und geistiges Wohlbefinden ein. Das sorgt f\u00fcr eine allgemein bessere Stimmung und macht die Zeit der Umstellung schnell vergessen.<\/p>

          Gewichtsverlust<\/h4>

          Wer weniger Zucker zu sich nimmt, speichert automatisch weniger Fett und nimmt langfristig gesehen ab. Au\u00dferdem steigt die allgemeine Gesundheit, weil mit dem Zuckerverzicht auch Arterien und das Herz-Kreislauf-System geschont werden.<\/p>

          Verbessertes S\u00e4ttigungsgef\u00fchl<\/h4>

          Wenn Sie \u00fcber einen l\u00e4ngeren Zeitraum mehr Fruktose essen, k\u00f6nnen Sie zunehmen und sich nicht satt f\u00fchlen. \u00dcbersch\u00fcssige Fruktose hebt das S\u00e4ttigungshormon auf. Wenn Sie Ihre Fruktosezufuhr reduzieren, verbessert sich das S\u00e4ttigungsgef\u00fchl, was zu einem geringeren Nahrungsmittelkonsum und einer Gewichtsabnahme f\u00fchrt.<\/p>

          Zuckerfreies Leben in der Praxis und seine Vorteile