Lebensmittel ohne Zucker – Für mehr Gesundheit und Wohlbefinden – Alle Fakten, Fragen und Antworten

Lebensmittel ohne Zucker: Anwendung und Benefits

Möchten Sie mehr über die Vorteile einer zuckerfreien Ernährung erfahren? Verpassen Sie nicht die folgenden Fragen und Antworten:

Welche Alternativen gibt es zu Zucker?

Zuckeralternativen, häufig natürliche, sind Zuckerquellen, die neben Zucker auch natürliche Spurenelemente wie Vitamine enthalten.

Honig

Eine Möglichkeit ist Honig, obwohl herkömmlicher Honig viel Zucker enthält. Dennoch ist er gesünder als Industriezucker. Vor allem Manuka-Zucker ist eine wertvolle Alternative. Trotz seiner hohen Süße ist er nicht schädlich für die Zähne und wird aufgrund seiner antibakteriellen Wirkungsweise auch in der Medizin verwendet.

Ahornsirup

Als Alternative besonders beliebt ist Ahornsirup. Der wässrige Sirup wird gekocht, bis das Wasser verdampft ist und nur noch der Sirup übrig bleibt. Er enthält Kalzium, Zink und Magnesium und zahlreiche verschiedene Antioxidantien.

Andere Zuckeraustauschstoffe

Weitere Alternativen sind Kokosblüten- oder Birkenzucker. Diese gelten als gesunde und beliebte Süßungsmittel und sind eine gute und gesündere Alternative zum herkömmlichen Zucker. Der Karamellgeschmack des Kokosblütenzuckers eignet sich besonders für die Verwendung mit Tee oder Kaffee. Außerdem ist er reich an Mineralien und schont die Bauchspeicheldrüse.

Yacon-Sirup und Yacon-Pulver

Auch Yacon-Sirup und Yacon-Pulver gelten als besonders gesund. Sie zeichnen sich durch ihren geringen Kaloriengehalt und einen gewissen Anteil an Eisen, Kalzium und Antioxidantien aus. Der hohe Ballaststoffgehalt unterstützt u.a. die Darmflora.

Industriezucker oder natürlicher Zucker?

Im Gegensatz zu natürlichem Zucker wird Industriezucker isoliert hergestellt. Früchte wie Orangen oder Äpfel, die einen vergleichsweise hohen Fruchtzuckergehalt haben, enthalten neben Zucker auch eine Reihe anderer Stoffe wie Mineralien, Ballaststoffe und Vitamine. Diese Stoffe helfen dem Körper, Zucker schneller zu verarbeiten.

Infolgedessen steigt der Insulinspiegel nicht so schnell an und fällt auch langsamer ab. Wenn wir dagegen Industriezucker essen, steigt unser Blutzuckerspiegel stark an und wir bekommen sehr schnell viel Energie. Nach kurzer Zeit sinkt der Insulinspiegel jedoch ebenso schnell wieder ab und der Körper benötigt wieder Zucker.

Dieser Umstand regt unter anderem unseren Appetit an. Außerdem belastet Industriezucker die Bauchspeicheldrüse, die Nieren, die Leber und den Darm sehr stark. Allerdings sollte man nicht vergessen, dass die Gesamtaufnahme der entscheidende Faktor ist. Eine kleine Menge Zucker während des Tages ist kein großes Problem für den Körper, eine übermäßige Zuckeraufnahme hingegen schon.

Ist eine zuckerfreie Ernährung gesund und ratsam?

Es ist allgemein bekannt, dass große Mengen an Zucker den Körper schädigen können. Ein geschwächtes Immunsystem trägt zu vielen Krankheiten bei, sowohl körperlichen als auch psychischen. Es lohnt sich also, eine zuckerfreie Ernährung auszuprobieren. Ob es auf Dauer passt, hängt natürlich individuell von der Person und auch von Ihren jeweiligen Aktivitäten ab.

Sportler zum Beispiel brauchen viel Energie. Kohlenhydrate sind dafür besonders geeignet. Darüber hinaus liefert Zucker nicht nur viel Energie, sondern wird auch sehr schnell vom Körper aufgenommen. Aus diesem Grund sind Leistungssportler oft auf Traubenzucker angewiesen. Haushaltszucker oder Fruktose kann jedoch die gleiche Wirkung haben. Der vollständige Verzicht auf Zucker ist für Sportler eine schwierige, aber nicht unmögliche Aufgabe.

Die Aufnahme von Einfach- und Zweifachzuckern füllt die Glykogenspeicher besonders schnell wieder auf und ermöglicht so eine bessere Leistung. Der alltägliche Gebrauch von Zucker allerdings kann Heißhungerattacken begünstigen. Eine zuckerfreie Ernährung ist daher ideal für Diätwillige. Die Kalorienaufnahme ist geringer und das Hungergefühl ist besser unter Kontrolle.

Eine zuckerfreie Ernährung ist also sehr sinnvoll und kann sehr effektiv sein. Allerdings ist es wichtig, auf die Aufnahme von Kohlenhydraten zu achten. Die Menge der zugeführten Kohlenhydrate sollte ausreichend sein, da auf Zucker ja gänzlich verzichtet wird. Neben Zucker sind auch viele andere Kohlenhydrate für eine ausreichende Versorgung geeignet.

Welche Vorteile haben Lebensmittel ohne Zucker?

Wie bereits erwähnt, hat Zucker negative Auswirkungen auf die Gesundheit unseres Körpers. Er ist die Ursache für viele Volkskrankheiten. Durch bewussten Verzicht auf Zucker können diese Krankheiten verhindert werden. Außerdem ist Zucker ein wichtiger Energielieferant. Industriezucker, der in vielen Supermärkten erhältlich ist, enthält dabei 4 kcal pro Gramm.

Da Zucker zu 100 % aus Kohlenhydraten besteht, wird er auch als leeres Kohlenhydrat bezeichnet. Das macht Zucker zu einem hervorragenden Energielieferanten. Er ist jedoch ein großes Risiko für Diäten. Der hohe Energiegehalt von Zucker, der ausschließlich aus Kohlenhydraten besteht, und sein Suchtpotenzial machen Zucker zu einer großen Gefahr für jeden schlanken Körper.

Zucker kann sogar Akne begünstigen. Nicht alle Menschen leiden in gleichem Maße unter Akne, aber bei allen Studienteilnehmern verschlechterte sich die Haut, je mehr Zucker sie zu sich nahmen. Eine zuckerfreie Ernährung kann also nicht nur Krankheiten vorbeugen, sondern auch das Aussehen der Haut langfristig verbessern. Darüber hinaus verringert eine zuckerfreie oder zuckerarme Ernährung Müdigkeit und verbessert das Wohlbefinden.

Leckere Rezepte für eine zuckerfreie Ernährung

Schwarzwälder Kirschtorte: Diese beliebte Torte kann ohne Alkohol und Zucker zubereitet werden. Als Süßungsmittel werden natürliche Zutaten wie Reissirup oder Xylitol verwendet.

Schokoladen- Erdnusspralinen: Ob Sie es glauben oder nicht, Schokoladenkuchen kann auch ohne Zucker zubereitet werden. Stattdessen wird Reissirup oder Kokosblütenzucker verwendet. Im Gegensatz zu gewöhnlichem Zucker ist dieser viel gesünder.

Mandelpfannkuchen: Mandelpfannkuchen sind eine tolle Alternative für zuckerfreie Desserts. Hier sind Pfannkuchen mit Himbeeren und Bananen gefüllt.

Was Sie sonst noch über zuckerfreie Ernährung wissen müssen

Welche Zutaten sind für Ihre Ernährung wichtig?

Die richtigen Zutaten in der richtigen Menge, wie Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe, Kohlenhydrate usw., sind für eine gesunde Ernährung entscheidend. Eiweiß sollte in einer Menge von maximal 0,75 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag zugeführt werden. Während der Muskelaufbauphase dürfen maximal 2 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht zugeführt werden.

Bei den Kohlenhydraten hingegen gelten drei bis vier Gramm pro Kilogramm Körpergewicht und Tag als optimal. Die optimale Fettzufuhr liegt bei etwa 0,8 Gramm. Dies sind natürlich nur Näherungswerte. Der tatsächliche Wert hängt von der Person und auch von Faktoren wie Sportart, Muskelmasse, Geschlecht usw. ab.

Bei einer Diät werden im Allgemeinen mehr Eiweiß und weniger Kohlenhydrate empfohlen. Beim Training für den Masseaufbau gilt hingegen die Regel: mehr Eiweiß für das Muskelwachstum und Kohlenhydrate für eine ausreichende Energiezufuhr während des Trainings. In beiden Fällen sollten Fette nicht vernachlässigt werden.

Wie wichtig ist der Energieanteil in der Ernährung?

Eine ausreichende Energiezufuhr ist für das reibungslose Funktionieren des Körpers unerlässlich. Der durchschnittliche Mensch benötigt etwa 2000 kcal pro Tag. Um alle wichtigen Nährstoffe wie Mineralien, Vitamine, Proteine und andere zu erhalten, ist eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung erforderlich.

Dieser Wert sollte jedoch nicht überschritten werden. Beim Abnehmen ist es notwendig, die Energiezufuhr zu reduzieren. Gemüse zum Beispiel hat den geringsten Energiegehalt und kann daher in größeren Mengen verzehrt werden. Andererseits wird ein mäßiger Verzehr von Milchprodukten, Fleisch und Fisch empfohlen.

Obst stellt einen Mittelweg dar. Es sollte jedoch darauf geachtet werden, dass nicht zu viel konsumiert wird, da sonst große Mengen an Fruktose aufgenommen werden. Öle wie Olivenöl oder Rapsöl werden häufig nur zu den Mahlzeiten verzehrt. Ihr Energiegehalt ist jedoch aufgrund ihres hohen Fettgehalts hoch. Daher wird ein kontrollierter Konsum empfohlen.

Gibt es eine App für Lebensmittel mit Zucker?

Die Verbraucherzentrale Bayern hat kürzlich eine App namens „Süßmacher“ veröffentlicht. Sie soll helfen, besonders süße und zuckerhaltige Lebensmittel zu erkennen. Unterhalb der Zutatenliste werden dort außerdem Fachbegriffe in einem integrierten Glossar erläutert. Dies erleichtert es, die Inhaltsstoffe verschiedener Lebensmittel zu erkennen und zu verstehen. Die App ist kostenlos bei Google Play und im Apple App Store erhältlich.

Gibt es so etwas wie zuckerfreies Brot?

Wenn Sie sich die Zutatenliste verschiedener Brote in den Lebensmittelgeschäften ansehen, werden Sie feststellen, dass nur wenige Brote keinen Zucker enthalten. Das liegt jedoch zum Teil daran, dass die Hefe im Brot ein wenig Zucker benötigt, damit es richtig aufgeht und „fluffiger“ wird. Da Zucker jedoch kein wesentlicher Bestandteil von Brot ist, gibt es natürlich auch zuckerfreie Brote.

Diese Sorten sind zwar manchmal etwas härter als zuckerfreie Brote, der Geschmack ändert sich jedoch nicht, auch wenn kein Zucker enthalten ist. Wenn Sie sicher sein wollen, empfehlen wir Ihnen, das Personal im Supermarkt oder in der Bäckerei zu fragen. Sie können auch Ihr eigenes Brot backen. Auf diese Weise können Sie bewusst auf Zucker in Ihrem Brot verzichten.

Unser Fazit

Wie Sie sehen können, gibt es viele schmackhafte Lebensmittel ohne Zucker, sodass es gar nicht so schwer ist, weniger oder keinen (Industrie)Zucker zu konsumieren. Besonders hinsichtlich der Gesundheit und des allgemeinen Wohlbefindens kann es sehr sinnvoll sein, den Zuckeranteil in der Ernährung zu reduzieren oder bewusst auf den ungesunden Süßmacher zu verzichten.

Abgesehen davon kann eine Reduzierung des Zuckerkonsums auch verschiedensten Krankheiten wie zum Beispiel Diabetes, Bluthochdruck und Karies vorbeugen und sie teils sogar verhindern. Zudem ist die angebotene Palette an Zuckerersatzstoffen mittlerweile sehr schmackhaft und vielseitig. Lebensmittel ohne Zucker können so also der erste Schritt hin zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung sein.