So schädlich ist ein Kupfermangel – Alle Fakten, Fragen und Antworten

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Kupfermangel kann zu einem echten Problem werden. Wussten Sie, dass laut einer kürzlich durchgeführten US-Umfrage etwa 25 % der Amerikaner und Kanadier nicht genügend Kupfer zu sich nehmen? Der Hauptgrund ist eine unzureichende kupferhaltige Ernährung. Obwohl ein Mangel an diesem Stoff oft durch eine einfache Ernährung vermieden werden kann, können die Folgen fatal sein.

Ein Mangel an Kupfer beeinträchtigt das Immunsystem und stört die Produktion roter Blutkörperchen, was auch zu Störungen des Nervensystems führen kann. In diesem Artikel erläutern wir, welche Ursachen Kupfermangel hat und welche vorbeugenden Maßnahmen und Lösungen es gibt.

Was ist Kupfer?

Was ist Kupfer

Kupfer ist ein Mikronährstoff, der für die Gesundheit aller lebenden Organismen unerlässlich ist. Obwohl die Menge an Kupfer im menschlichen Körper nur einer Fingerspitze entspricht, ist diese kleine Menge lebenswichtig. Kupfer ist in allen Geweben des Körpers vorhanden und spielt eine Rolle bei der Bildung roter Blutkörperchen, der Erhaltung von Nervenzellen und dem Immunsystem.

Kupfer kommt im gesamten Körper vor, konzentriert sich jedoch in Organen mit hoher Stoffwechselaktivität, wie Leber, Nieren, Herz und Gehirn. Diese geringe Menge reicht aus, um Milliarden von Eiweißmolekülen mit Kupferionen zu versorgen, insbesondere Enzyme, bei denen Kupferionen wichtige Cofaktoren sind. Ohne den Cofaktor könnten die Enzyme nicht funktionieren, weshalb ein Kupfermangel sehr schädlich sein kann.

Kupfer ist ein essentieller Mikronährstoff, den der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann und der daher täglich über die Nahrung aufgenommen werden muss. Mehrere Gesundheits- und Ernährungsorganisationen auf der ganzen Welt haben Referenzwerte für die Ernährung festgelegt und die Bedeutung von Kupfer als Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung hervorgehoben.

Die empfohlene Tagesdosis an Kupfer beträgt 0,9 Milligramm für Kinder und Erwachsene ab 7 Jahren. Für schwangere und stillende Frauen liegt der Bedarf bei 1 bis 1,3 Milligramm. Kürzlich wurde entdeckt, dass der tägliche Kupferbedarf geringer ist als bisher angenommen. In diesem Zusammenhang wurde auch die Möglichkeit einer Kupfervergiftung erkannt.

Kupfer wird von fast allen Zellen des Körpers verwendet und ist neben Eisen und Zink einer der drei für die Gesundheit wichtigen Mineralstoffe. Kupfer ist für viele biologische Prozesse im Körper lebenswichtig, von der Entwicklung des Fötus bis ins hohe Alter. Ohne Kupfer könnten unser Gehirn, unser Nervensystem und unser Herz-Kreislauf-System nicht normal funktionieren, weshalb ein Kupfermangel gravierend sein kann.

Es gibt mindestens 12 Enzyme im Körper, die Ärzte als „Kupferenzyme“ bezeichnen. Sie sind auf Kupfer angewiesen, um richtig zu funktionieren. Ein Beispiel ist Tyrosin, das der Körper zur Herstellung des Melanins in den Hautzellen verwendet. Der Körper benötigt Kupfer auch zum Abbau von Eisen. Kupfer ist unverzichtbar für:

  • Aufrechterhaltung einer gesunden und wirksamen Immunantwort
  • Aufrechterhaltung eines gesunden Immunsystems
  • Gehirnentwicklung während des fötalen und postnatalen Wachstums und Erhaltung der Gehirngesundheit während des gesamten Lebens, einschließlich eines wirksamen antioxidativen Schutzes
  • Ordnungsgemäße Struktur und Funktion der zirkulierenden Blutzellen
  • Strukturelle Integrität und Funktion des Herzens und der Blutgefäße
  • Erhaltung einer gesunden Haut und eines gesunden Bindegewebes
  • Effektive Kommunikation zwischen Nervenzellen
  • Wachstum von neuen Blutgefäßen
  • Wundheilung
  • Bildung von Immunzellen (weiße Blutkörperchen)
  • Produktion und Speicherung von Energie in den Mitochondrien, den „Kraftwerken“ der Zellen

Sowohl zu viel als auch zu wenig Kupfer kann die Gehirnfunktion beeinträchtigen. Kupfermangel wird mit der Menkes-Krankheit, der Wilson-Krankheit und der Alzheimer-Krankheit in Verbindung gebracht. Ein Mangel ist selten, kann aber zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen und anderen Problemen führen.

Die wichtigsten Informationen auf einen Blick

  • Die häufigsten Symptome von Kupfermangel sind Müdigkeit und Schwäche, schwache und brüchige Knochen sowie Gedächtnis- und Lernstörungen.
  • Kupfer ist ein essentieller Mineralstoff mit vielen Funktionen im Körper. Es trägt zur Aufrechterhaltung eines gesunden Stoffwechsels bei, fördert starke, gesunde Knochen und sorgt für das reibungslose Funktionieren des Nervensystems.
  • Wenn Sie sich ausgewogen ernähren, sollte dies ausreichen, um Ihren täglichen Kupferbedarf zu decken.

Was Sie über Kupfermangel wissen sollten

Ist zu viel Kupfer gefährlich?

Kupfer ist ein Mikronährstoff, den man in kleinen Mengen unbedenklich zu sich nehmen kann. Im Körper befinden sich etwa 50-80 Milligramm (mg) Kupfer, hauptsächlich in den Knochen und in geringerem Maße in den Muskeln und der Leber. Bei einer Hypothyreose liegt der Kupfergehalt im Blut über 140 mg.

Wenn Sie viele kupferhaltige Lebensmittel essen und ein Kupferpräparat einnehmen, kann sich Ihr Kupfergehalt im Blut erhöhen. Zellschäden und oxidativer Stress sind ebenfalls möglich. Dies kann zu einer akuten Kupfervergiftung führen, die ebenso schädlich sein kann, wie ein Kupfermangel und die auch als erworbene Kupfervergiftung bezeichnet wird und bei der der Kupfergehalt im Blut stark ansteigt.

Was ist Kupfermangel?

Kupfer ist ein essentielles Spurenelement. Wenn der Körper nicht genug von diesem Nährstoff hat, spricht man von Kupfermangel. Dieser Mangel verursacht schwerwiegende gesundheitliche Probleme, ist aber sehr selten. Ein Mangel wird häufiger durch genetische Störungen der Transporterproteine verursacht als durch einen Mangel an kupferhaltigen Lebensmitteln. Kupfer ist dann zwar im Körper vorhanden, gelangt aber nicht in die Zellen.

Eine gesunde Ernährung sollte den täglichen Kupferbedarf decken. Eine schlechte oder unausgewogene Ernährung liefert möglicherweise nicht genügend Kupfer. Tatsächlich nehmen bis zu 25 % der Amerikaner und Kanadier möglicherweise nicht die empfohlene Menge an Kupfer zu sich. Eine unzureichende Kupferversorgung kann zu gefährlichen Mangelerscheinungen führen.Ärzte nennen einen Mangel an Kupfer im Blut „Hypokuprämie“.

Kupfermangel kann zu Müdigkeit, Blässe, häufigen Infektionen, neurologischen Störungen, Knochen- und Herz-Kreislauf-Problemen führen. In diesem Zusammenhang ist auch eine koronare Herzkrankheit möglich. Wenn ein Mangel Ihnen oder Ihrem Kind vererbt wurde, kann es zu charakteristischen Gesichtsmerkmalen und lückenhaftem Haar, Muskelschwäche, Krämpfen und Hypopigmentierung kommen.

Ein erworbener Kupfermangel lässt sich in der Regel durch Nahrungsergänzungsmittel und eine angemessene Ernährung beheben. Die Auswirkungen eines angeborenen Mangels an diesem Stoff sind jedoch in der Regel dauerhaft.

Was sind die Symptome von Kupfermangel?

Geistige Schwäche und Konzentrationsprobleme

Kupfermangel kann das Lernen und das Gedächtnis beeinträchtigen. Denn Kupfer spielt eine wichtige Rolle für die Funktion und Entwicklung des Gehirns. Kupfer wird in Enzymen verwendet, die der Energieversorgung des Gehirns dienen, das Abwehrsystem des Gehirns unterstützen und Signale an den Körper weiterleiten.

Umgekehrt wird Kupfermangel mit Krankheiten in Verbindung gebracht, die die Entwicklung des Gehirns beeinträchtigen oder das Lernen und das Gedächtnis beeinträchtigen, wie etwa die Alzheimer-Krankheit. Interessanterweise hat eine Studie ergeben, dass Menschen mit Alzheimer bis zu 70 % weniger Kupfer in ihrem Gehirn haben als Menschen ohne diese Krankheit.

Ermüdung & Müdigkeit

Kupfermangel kann eine der vielen Ursachen für Müdigkeit und Schwäche sein. Außerdem ist Kupfer für die Aufnahme von Eisen im Darm unerlässlich. Wenn der Kupfergehalt niedrig ist, kann der Körper weniger Eisen aufnehmen. Dies kann zu einer Eisenmangelanämie führen, bei der der Körper nicht genügend Sauerstoff zu den Zellen transportieren kann.

Mehrere Tierstudien haben gezeigt, dass Kupfermangel zu Anämie führen kann. Darüber hinaus wird Eisen von den Zellen zur Herstellung von Adenosintriphosphat (ATP), der wichtigsten Energiequelle des Körpers, verwendet. Dies bedeutet, dass ein Mangel an Kupfer den Energiehaushalt beeinträchtigen kann, was wiederum zu Müdigkeit und Schwäche führt.

Vorzeitiges Ergrauen und Haarausfall

Die Haarfarbe wird, wie die Haut, auch durch das Pigment Melanin beeinflusst. Da ein niedriger Kupfergehalt die Melaninbildung beeinträchtigen kann, kann Kupfermangel zu vorzeitigem Ergrauen führen.

Geschwächtes Immunsystem

Menschen, die häufig krank sind, können einen Kupfermangel haben. Das liegt daran, dass Kupfer eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Immunsystems spielt. Wenn der Kupfergehalt niedrig ist, kann der Körper Schwierigkeiten haben, Immunzellen zu produzieren.

Dies kann die Zahl der weißen Blutkörperchen erheblich verringern und die Fähigkeit des Körpers zur Infektionsbekämpfung beeinträchtigen. Studien haben gezeigt, dass Kupfermangel die Produktion von Neutrophilen, der ersten Verteidigungslinie des Körpers, erheblich verringern kann.

Blasse, trockene Haut

Die Hautfarbe wird, wie bereits erwähnt, weitgehend durch das Pigment Melanin bestimmt. Hellhäutige Menschen haben weniger, kleinere und hellere Melaninpigmente als dunkelhäutige Menschen. Interessant ist, dass die Enzyme, die Melanin produzieren, Kupfer verwenden.

Daher kann ein Mangel an Kupfer die Produktion dieses Pigments beeinträchtigen und zu blasser Haut führen. Es sind jedoch weitere Studien am Menschen erforderlich, um den Zusammenhang zwischen blasser Haut und Kupfermangel zu untersuchen.

Schwache und schmerzhafte Gelenke und Knochen

Osteoporose ist eine Krankheit, die durch schwache und brüchige Knochen gekennzeichnet ist. Sie tritt mit zunehmendem Alter häufiger auf und wird ebenfalls mit Kupfermangel in Verbindung gebracht. Kupfer ist an Prozessen beteiligt, die zur Stärkung der Knochen beitragen. Ein Mangel kann zu Osteoporose beitragen, die hohle, poröse Knochen verursacht.

So ergab eine Analyse von acht Studien mit mehr als 2.100 Personen, dass Menschen mit Osteoporose niedrigere Kupferwerte aufwiesen als gesunde Erwachsene. Kupfer ist an Vernetzungsprozessen im Knochen beteiligt. Diese Vernetzungen sorgen dafür, dass die Knochen gesund und stark sind. Außerdem regt Kupfer den Körper an, mehr Osteoblasten zu produzieren. Diese Zellen tragen zur Bildung und Stärkung der Knochen bei.

Andere mögliche Symptome von Kupfermangel

  • Erhöhtes Infektionsrisiko: Zu wenig Kupfer erhöht das Risiko von Infektionen wie Grippe und anderen Krankheiten
  • Sehkraftverlust: Kupfermangel kann zum Verlust der Sehkraft führen. Das liegt daran, dass Ihr Sehvermögen eng mit Ihrerm Nervensystem verbunden ist, dessen Funktionsfähigkeit in hohem Maße von Kupfer abhängig ist
  • Konstantes Kältegefühl: Kupfer unterstützt einen gesunden Schilddrüsenhormonspiegel. Diese Hormone regulieren den Stoffwechsel und die Körperwärme. Folglich kann Kupfermangel zu Erkältungen führen.

Wie kommt es zu Kupfermangel?

Ein erworbener Mangel an Kupfer wird in der Regel durch eine Kombination von Ernährung, Nährstoffmangel oder ein unzureichendes Verdauungsmilieu verursacht, das die Folge von Krankheiten oder Operationen sein kann. Ein angeborener Kupfermangel ist weitgehend genetisch bedingt. Hier führen wir verschiedene Formen der Mangelerscheinung auf:

Hereditärer (erblicher) Kupfermangel (Menkes-Krankheit)

Erblich bedingter Kupfermangel ist recht selten. Studien zufolge leidet eine von 100.000 Personen an einem erblich bedingten Mangel an dem Stoff. Mit einer Kupfersupplementierung allein kann jedoch keine vollständige Korrektur erreicht werden.

Krankheiten der Verdauungsorgane

Bestimmte Magen-Darm-Erkrankungen beeinträchtigen die Fähigkeit des Darms, wichtige Nährstoffe wie Kupfer aufzunehmen, was ebenfalls zu einem Kupfermangel führen kann. Dazu gehören:

  • Kurzdarmsyndrom: Dieses Syndrom tritt nach einer chirurgischen Entfernung des Darms aufgrund einer schweren Kinderkrankheit auf
  • Mukoviszidose: eine Erbkrankheit, die die Lunge und das Verdauungssystem betrifft
  • Zöliakie: eine Krankheit, bei der eine Entzündung der Darmschleimhaut durch Gluten verursacht wird

Übermäßige Zinkaufnahme

Auch Zinkpräparate sind eine häufige Ursache für Kupfermangel. Das liegt daran, dass Zink und Kupfer um die Aufnahme im Magen konkurrieren, wobei Zink in der Regel der Gewinner ist. Infolgedessen wird das Kupfer nicht absorbiert.

Chirurgische Eingriffe

Auch ein Mangel an Nährstoffen wie Vitamin B12 ist häufig. Diese können durch Operationen, zum Beispiel die folgend genannten, noch verschärft werden:

  • Verschiedene Operationen am Unterleib: Es handelt sich um verschiedene Operationen, wie z. B. Krebsoperationen, die ebenfalls die Absorption beeinträchtigen können
  • Bariatrische Chirurgie: Operationen zur Gewichtsabnahme wie Magenband oder Magenbypass können zu Mangelerscheinungen wie einem Kupfermangel führen

Unzureichende oder ungesunde Ernährung

Erworbener Kupfermangel ist ebenso selten wie erblich bedingter Mangel an Kupfer, da unser Körper nur sehr wenig Kupfer benötigt. Die meisten Menschen sind in der Lage, ihren täglichen Bedarf mit einer normalen Ernährung zu decken. Bedingungen, die zu einem Mangel an Kupfer in der Ernährung führen, sind zum Beispiel:

  • Überschüssiges Zink: Zink verhindert die Aufnahme von Kupfer. Eine tägliche Zinkaufnahme von mehr als 50 mg/Tag über einen längeren Zeitraum kann zu Kupfermangel führen.
  • Eiweißmangel bei Säuglingen: Säuglinge, die nur mit Kuhmilch ernährt werden, erhalten möglicherweise nicht genügend Kupfer.
  • Anhaltende Diarrhöe bei Säuglingen: Säuglinge mit anhaltender Diarrhöe nehmen möglicherweise nicht genügend essenzielle Nährstoffe auf.

Wie man Kupfermangel vermeiden kann

Ein Mangel an Kupfer im Körper kann in der Regel schnell behoben werden, wenn er nicht vererbt worden ist. Im Folgenden werden die einfachsten Möglichkeiten zur Behebung und Vorbeugung von Kupfermangel beschrieben.

Absetzen anderer Präparate

Die anfängliche Behandlung von Kupfermangel kann davon abhängen, warum Ihre Kupferwerte zu Beginn niedrig sind. Wenn Sie zum Beispiel zu viel Zink zu sich nehmen, müssen Sie vielleicht einfach die Menge der Zinkpräparate, die Sie einnehmen, reduzieren. Ärzte empfehlen häufig Kupferpräparate als geeignete Behandlung. Zu den handelsüblichen Kupferpräparaten gehören Kupfergluconat, Kupfersulfat und Kupferchlorid.

Nahrungsergänzungsmittel mit Kupfer

Ärzte empfehlen häufig Kupferpräparate als geeignete Behandlung. Zu den auf dem Markt erhältlichen Kupferpräparaten gehören Kupfergluconat, Kupfersulfat und Kupferchlorid. Die Einnahme von etwa 2 Milligramm (mg) Kupfer pro Tag kann helfen, einen Kupfermangel auszugleichen. Ihr Arzt wird Sie jedoch über die richtige Dosierung beraten. Eine erhöhte Aufnahme von kupferhaltigen Lebensmitteln kann ebenfalls helfen.

Erkennen Sie die Symptome frühzeitig und suchen Sie einen Arzt auf

Wenn Ihr Kupfergehalt sehr niedrig ist, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die beste Behandlung. Die Werte korrigieren sich in der Regel innerhalb weniger Wochen. Wenn Sie sich Sorgen um Ihren Kupfergehalt machen, sollten Sie mit Ihrem Arzt sprechen. Er kann feststellen, ob bei Ihnen das Risiko eines Kupfermangels besteht. Ebenso kann er den Kupfergehalt exakt bestimmen.

Eine gesunde, ausgewogene Ernährung

Kupfer ist in einer Vielzahl von frischen und auch verarbeiteten Lebensmitteln enthalten. Gute Quellen sind Getreide, Nüsse (insbesondere Paranüsse und Cashews), Fleisch (Leber und Nieren), Meeresfrüchte, Hülsenfrüchte (Erbsen und Bohnen) und Samen.

Zartbitterschokolade ist auch eine reichhaltige Kupferquelle. Eine ausgewogene Ernährung sollte es Ihnen ermöglichen, Ihren täglichen Kupferbedarf zu decken, damit erst gar kein Kupfermangel entstehen kann.

Was sind die Folgen eines Kupfermangels?

Die Symptome variieren und wirken sich unterschiedlich auf den Körper aus, je nachdem, ob der Mangel erworben oder vererbt wurde. Erworbener Kupfermangel bei Erwachsenen verursacht hämatologische und immunologische Symptome, neurologische und sensorische Symptome sowie gewebebezogene Symptome. Die häufigsten Komplikationen des Kupfermangels sind Anämie, Panzytopenie und Ataxie:

  • Panzytopenie: Panzytopenie ist ein Zustand, bei dem der Wert der drei wichtigsten Blutzellen niedrig ist. Dabei handelt es sich um rote Blutkörperchen, weiße Blutkörperchen und Blutplättchen. Diese Krankheit kann das Immunsystem und den allgemeinen Gesundheitszustand des Körpers beeinträchtigen.
  • Ataxie: Ataxie ist ein Verlust der Kontrolle über die Körperbewegungen. Sie tritt auf, wenn der Kupferspiegel niedrig ist, weil dies das Nervensystem der Person beeinträchtigt.
  • Anämie: Anämie ist ein Zustand, bei dem die Anzahl der roten Blutkörperchen einer Person niedrig ist. Dieser Umstand beeinträchtigt die Sauerstoffversorgung von Organen und Geweben.

Andere, weniger häufige Komplikationen des Kupfermangels sind die Entwicklung des Skeletts, der Verlust von Haaren und Hautpigmentierung sowie Wachstumsstörungen. Im Alter kann ein Kupfermangel auch die Wahrscheinlichkeit der Netzhauterkrankung „Makuladegeneration“ beschleunigen. Unabhängig vom Alter sind auch neurologische Störungen eine mögliche Folge.

Was sollten Sie sonst noch über Kupfermangel wissen?

Kupfermangel bei Tieren wie Ziegen (beispielhaft)

Kupfermangel kann bei allen Arten von Ziegen auftreten, unabhängig von Rasse und Geschlecht. Getreide enthält nämlich nicht genügend Kupfer, und selbst wenn es mit Mineralien in großen Mengen ergänzt wird, können Ziegen einen Mangel an diesem lebenswichtigen Nährstoff haben. Was sind also die Symptome eines Mangels in diesem Fall?

Bei erwachsenen Ziegen wird das Haar sehr lang und dicht. Außerdem beginnt das Fell durch die Sonne ausgebleicht auszusehen; grobes, stumpfes Haar ist ebenfalls ein deutliches Zeichen für Kupfermangel. Ein weiteres deutliches Zeichen für einen Mangel ist der kahle Schwanz der Ziege. Wenn die Haare an der Schwanzspitze ausfallen und wie ein „Fischschwanz“ aussehen, ist definitiv Kupfer erforderlich.

Was Sie gegen Kupfermangel tun können: Lebensmittel, die Ihnen helfen, Ihre Kupferaufnahme zu erhöhen

Kupfermangel Lebensmittel mit Kupfer

Leber

Organisches Fleisch – wie z. B. Leber – ist sehr nahrhaft und kann gegen einen leichten Kupfermangel helfen. Es enthält zahlreiche Nährstoffe, darunter Vitamin B12, Vitamin A, Riboflavin (B2), Folsäure (B9), Eisen und Cholin. Leber ist auch eine ausgezeichnete Kupferquelle.

Ein hoher Vitamin-A-Gehalt in der Leber kann jedoch ungeborene Kinder schädigen. Schwangere Frauen sollten daher Lebensmittel mit hohem Vitamin-A-Gehalt, einschließlich Leber, meiden. Leber ist ein sehr nahrhaftes Fleisch. Ein Stück Rinderleber enthält mehr als das 11-fache des RDI-Wertes an Kupfer sowie viele andere wichtige Nährstoffe.

Austern

Austern sind Krustentiere, die oft als Delikatesse gelten. Sie können je nach Vorliebe gekocht oder roh serviert werden und sind eine hervorragende Kupferquelle gegen einen Kupfermangel. Außerdem sind sie kalorienarm und enthalten viele wichtige Nährstoffe wie Zink, Selen und Vitamin B12.

Grünes Blattgemüse

Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl und Mangold sind sehr gesund und enthalten Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamin K, Kalzium, Magnesium und Folsäure und sind zudem kalorienarm. Viele Blattgemüse enthalten erhebliche Mengen an Kupfer, weswegen ein erhöhter Verzehr bei einem Kupfermangel sinnvoll sein kann.

Dunkle Schokolade

Dunkle Schokolade enthält mehr Kakao und weniger Milch und Zucker als normale Schokolade. Dunkle Schokolade enthält Antioxidantien, Ballaststoffe und viele Nährstoffe und eben auch signifikante Mengen an Kupfer.

Samen und Nüsse

Nüsse und Samen sind kleine Nährstoffkraftwerke und helfen ebenfalls gegen einen Kupfermangel. Sie sind reich an Ballaststoffen, Eiweiß, gesunden Fetten und vielen anderen Nährstoffen.

Obwohl die verschiedenen Nüsse und Samen unterschiedliche Nährstoffe enthalten, weisen viele von ihnen erhebliche Mengen an Kupfer auf. Nüsse und Samen – insbesondere Mandeln, Cashews und Sesam – sind entsprechend gute Kupferquellen. Darüber hinaus sind sie reich an Ballaststoffen, Eiweiß und gesunden Fetten.

Unser Fazit

Kupfermangel ist sehr selten, da viele Lebensmittel ausreichend Kupfer liefern. Dementsprechend kann ein gesunder Mensch mit einer gesunden, abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung genügend Kupfer über die Nahrung aufnehmen, um den täglichen Bedarf zu decken.

Die häufigsten Symptome eines Mangels an diesem Stoff sind Müdigkeit und Schwäche, häufige Übelkeit, schwache und brüchige Knochen, Gedächtnis- und Lernschwierigkeiten, Schwierigkeiten beim Gehen, erhöhte Kälteempfindlichkeit, blasse Haut, vorzeitiger Haarausfall und Verlust des Sehvermögens. Durch eine erhöhte Kupferaufnahme kann ein bestehender Kupfermangel für gewöhnlich leicht wieder ausgeglichen werden.

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